Fundada en 1926, La Farfalla fue la primer fábrica de Mozzarella del país.

La Farfalla fue fundada en el año 1926 por Salvador Pontecorvo, siendo de esta forma la primer fábrica de Mozzarella del país. Desde entonces se elaboran una variada gama de productos lácteos, representados principalmente por quesos de pasta blanda, Semi-dura y Ricotta.

La elaboración de todos los productos se realiza en la planta industrial de la localidad de Etruria, en la Pcia. De Córdoba. Por otra parte, la comercialización y administración general de la empresa se encuentran en la ciudad de Banfield, Pcia. De Buenos Aires.

La planta industrial de Etruria ha cumplido satisfactoriamente todos los requisitos que requiere la habilitación para el tránsito federal e internacional de productos Lácteos. La Farfalla ha sido galardonada con el premio ARCO EUROPA a la calidad y prestigio empresarial, junto al trofeo AMERICA DEL SUR, al mérito empresarial.